ครัวทะเลภู เป็นครัวไร้สารพิษเคมี ไม่ใช้ผงชูรสมุ่งเน้นพืช ผักและผลไม้ที่ได้
จากเรือกสวน ไร่ นา ที่ชาวเขาค้อ ทะเลภูปลูกเองมาปรุงเป็นอาหาร โดยนำภูมิปัญญาท้องถิ่น มาประยุกต์ให้เหมาะสมกับ ปัจจุบันดังคำขวัญ

                   " อร่อยเพื่อสุขภาพ รสชาติถูกใจ"

ครัวทะเลภูให้ความสำคัญกับอาหาร เพราะถือเป็นพื้นฐานสำคัญ ของการมีสุขภาพที่ดีแม้จะมีสิ่งแวดล้อมที่ดี บ้านพักอาศัยที่ดี อาหารดี
ก็ย่อมหนีไม่พ้นปัญหาความเจ็บป่วยอันเป็นภาวะตามธรรมชาติ ดังนั้น การดูแลสุขภาพ จึงเป็นความจำเป็นอย่างหนึ่ง เพื่อป้องกันและบรรเทา ความทุกข์เขาค้อทะเลภูมุ่งเน้น การดูแลสุขภาพแบบองค์รวมทั้งกาย ใจ และสิ่งแวดล้อมโดยถือเอาภูมิปัญญาไทยเ็ป็นทิศทางนำคือ
การแพทย์แผนไทยเช่น การออกกำลังกาย การกินการอยู่ การใช้สมุนไพร การนวด อบ ประคบ และการพัฒนาจิตใจ เป็นต้น